sábado, 5 de novembro de 2011

Sabores da Terra - COGUMELOS SILVESTRES

Boleto Badio (Xerocomus badius)


Cuidados a ter na colheita dos cogumelos:

  • ·        Não colher os cogumelos demasiado jovens. Só depois de abertos é que caiem os esporos (semente).
  • ·        Utilizar um cesto de vime, permite o arejamento e a disseminação dos esporos.
  • ·        Não utilizar sacos ou baldes plásticos.
  • ·        Não colher ou pontapear, os cogumelos que não identifica.
  • ·        Não utilizar sachos ou ganchas.
  • ·        Remover o solo o menos possível, para não danificar o micélio.
  • ·        Utilizar um canivete para extrair o cogumelo.
  • ·        Deixe sempre alguns cogumelos para que a sua espécie continue.
 Frade (Macrolepiota procera)





Devem colher só os cogumelos que conhecem, em caso de dúvida deixem ficar. Evitar comer grandes quantidades.
 A sancha (Tricholoma equestre), em alguns países europeus é considerada tóxica. Em França e Espanha é proibida desde 2005, 2006 por apresentarem um elevado grau de toxinas. Evitar dar às crianças.
Em caso de intoxicação contactar 808 250 143


Sancha (Tricholoma equestre)

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